Лучшие идеи для Девичника - Рецепты

ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ
200 г грибов белых сушеных;
1 кг грибов свежих;
2 головки репчатого лука;
1 помидор;
100 г зеленого лука;
1/2 лимона;
150 г свиного сала;
1 пучок зелени (укроп и петрушка);
черный молотый перец;
соль.
Шашлык можно готовить как из свежих грибов, так и из сушеных, которые предварительно замачивают.
Грибы перебрать, вымыть, нарезать их крупными лом­тиками (мелкие грибы нанижем целиком). Репчатый лук толсто нарезать кружочками, .свежее или соленое сви­ное сало — кусочками размером 3—4 см. Из набухших грибов (предварительно замоченных сухих) отцедить во­ду, нарезать.
Нанизать на шпажки, чередуя, ломтики грибов, лук и ку­сочки сала, посолить (если сало несоленое), поперчить. Шашлыки из свежих грибов необходимо жарить над угля­ми, а из сушеных грибов — уложив их в глубокую сково­роду или котелок, залить водой, в которой были замочены грибы, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне (поставить котелок сбоку от костра, так, чтобы вода потихоньку кипела) 30—40 мин.
Можно подать соус типа майонеза, в чашках (соусни­ке) подать грибной отвар. Блюдо — смешанное, его мож­но готовить и в лесу, и на даче.
Готовые шашлыки снять с шампура, выложить на та­релку, гарнировать отварным рисом или картофельным пюре, крупно нарезанным зеленым луком, дольками све­жих помидоров, ломтиками лимона, веточками петруш­ки, нарезанным укропом.

Шашлыки дачно-домашние и барбекю

МОЛОЧНЫЙ КЕБАБ
1 кг баранины;
500 г молока; корица;
черный молотый перец;
соль по вкусу.
Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить и попер­чить по вкусу. Выдержать 1—2 ч. В кипящее молоко по­ложить подготовленное мясо и варить 20 мин. Подварен­ное мясо откинуть на дуршлаг (молоко не выливать!), подсушить и нанизать на шампур. Обжарить над углями или поджарить на решетке, поливая для сочности моло­ком. Готовый кебаб посыпать корицей.

ШАШЛЫКИ ИЗ КОЛБАСЫ И ГРИБОВ
500 г копченой кобласы;
300 г свежих грибов;
6 головок репчатого лука;
2 ст. л. столового уксуса;
3 помидора;
1 пучок зеленого лука;
перец красный молотый по вкусу;
соль.
Колбасу нарезают кружочками толщиной 2 см. Лук разрезают на четыре части, ошпаривают кипятком с ук­сусом (1 : 1). Очищенные и вымытые шляпки грибов под­жаривают на масле в сковороде или на крышке жаровни. Помидоры нарезают кружочками.
Подготовленные продукты нанизывают на шпажки и обжаривают в горячем жиру. На стол шашлыки подают горячими, посыпают зеленым луком.

Рыба на вертеле

ШАШЛЫК ИЗ МЕЛКОЙ РЫБЫ
1 кг мелкой рыбы;
соль.
Рыбе надрезать брюшко до анального отверстия, вы­потрошить, промыть, подсолить, нанизать через рот (вдоль позвоночника) на шампур или прутик и жарить над угля­ми. У готовой рыбы чешуя прекрасно удаляется вместе с кожей.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
1 кг рыбы;
перец черный молотый по вкусу;
соль.
Рыбу выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью, перцем, завернуть в лист лопуха (можно — в фольгу или мокрую бумагу), можно обмазать глиной и закопать в горячую золу. Сверху развести небольшой костер или нагрести угли. Угли должны быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печеной картошки, ко­торую и пекут на гарнир к рыбке, в таких углях средняя по размерам рыба запекается 5—10 мин. Угли отгреба­ют, пакет вытаскивают и разворачивают. Чешуя остается прилипшей к бумаге, и вы получаете рыбу, приготовлен­ную в собственном соку.

ШАШЛЫК В КЛЯРЕ (домашнее блюдо)
600 г рыбы;
150 г пшеничной муки;
200 г свежего жирного молока;
2 яйца;
3 головки репчатого лука;
100 г растительного масла;
80 г сливочного масла;
200 г кетчупа.

Для маринада:
1 головка репчатого лука;
1/2 лимона;
1 пучок зелени (петрушка или укроп);
черный молотый перец по вкусу.
Рыбное филе промыть, нарезать наискось кусочками и промариновать 15—20 мин. Наколоть на тонкие дере­вянные шпажки, чередуя с нарезанным репчатым луком. Шашлык обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до об­разования корочки. А затем довести до готовности в жарочном шкафу. К шашлыку подать зеленый лук и кетчуп.
Приготовление кляра: в холодное молоко (воду) по­ложить соль, яичные желтки, ложку растительного мас­ла, пшеничную муку. Замесить жидкое тесто, добавить взбитые в густую пену яичные белки и перемешать.

МАРИНОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ-БАРБЕКЮ
700—800 г мяса молодого цыпленка;
4 зубчика чеснока;
1 головка репчатого лука;
1/8 л сливок;
1,5 стакана воды;
по 1/2 ч. л. красного и черного перца;
1 ч. л. молотого кориандра;
сок 1 лимона;
3 ст. л. растопленного сливочного масла;
соль.
Приготовить маринад: мелко нарубить лук, чеснок ис­толочь, добавить сливки, красный и черный перец и кориандр, перемешать, нагреть на водяной бане и дать нас­тояться 20 мин. Цыпленка разрезать пополам, отбить, на­тереть солью и перцем, залить на ночь охлажденным ма­ринадом.
Обсушить полтушки, поместить на решетку и жарить, переворачивая и поливая растопленным сливочным мас­лом, лимонным соком и маринадом. При подаче гарни­ровать рисом или белым хлебом. Таким же способом можно приготовить рябчика, куропатку и другую мел­кую дичь.

<<< Назад | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Дальше >>>

Девичник по случаю

День рождения
Новогодняя вечеринка
Девичник перед свадьбой
Клубный день и клубная ночь
Клубный день
Отдых на природе
Святочные гадания


Правила поведения на девичнике

Где и когда?
Кого и как приглашать?
Как нужно выглядеть?


Дополнительный материал

Рецепты
Конкурсы и игры