Лучшие идеи для Мальчишника - Отдых настоящих мужчин

Старайтесь избежать мест около обрывистых берегов, тем более что рыбак, сидящий на крутом обрывистом бе­регу, отлично виден рыбе. С глинистого, мокрого после дождя берега легко соскользнуть вниз. Супесчаный берег особенно неприятен тем, что он сильно деформируется и может обрушиться без видимых на то причин и внезап­но для рыболова, увлекая его за собой. Очень коварны оползневые участки берега. Их легко распознать по тре­щинам, расположенным вдоль кромки. Вдобавок ко всему на такие опасные участки указывает особый вид береговой кромки — она выглядит как ступенчатая терраска. Так что, собираясь порыбачить с такого бережка, хорошо по­думайте, стоит ли рисковать.
Мы бы посоветовали для первого раза попытать счастья и порыбачить с каких-нибудь береговых сооружений. Глав­ное, чтобы они были не очень ветхими. Ловля рыбы с дамб, причалов, пристаней и плотин имеет свои преимущества: во-первых, ваши снасти останутся в целости и сохранности (не потеряете блесну или крючок, зацепившиеся за какие-ни­будь затонувшие куски арматуры), во-вторых, площадка для ловли будет просторной, в-третьих, расположившись ры­бачить на дамбе, вы сможете разместить все снасти таким образом, чтобы они были под рукой, так что подсеченная крупная рыбина не сорвется с крючка из-за того, что вы не смогли дотянуться до сачка.
Неплохие результаты даст рыбная ловля с довольно вы­сокого, но не крутого берега. Постарайтесь отыскать на нем местечко в тени: и вам будет не так жарко, да и ловля окажется более успешной, ведь когда солнце поднимает­ся выше к зениту, рыба стремится уйти в тень (т. е. имен­но к тому берегу, на котором вы предусмотрительно рас­положились).
Кустарник возле воды не будет помехой. Даже наобо­рот. Рыба такие места очень любит, так как есть возмож­ность полакомиться водными насекомыми и их личинка­ми. Поэтому подобные места — просто находка для рыболова: ведь личинки являются естественным прикор­мом для рыбы.
Успех во многом зависит от правильного выбора мес­та на рыбалке. При ловле с плавающих средств особенно важно уметь по внешним признакам определять особен­ности подводного рельефа водоема, глубину, подводные отмели и наиболее глубокие места.
На лодке обычно отправляются за крупной рыбой, ко­торая обитает на глубоководье и недоступна удящему с берега: это лещ, судак, сом и др. виды. С лодки удобно рыбачить и около берега в тех местах, где он непроходим, затоплен, зарос буреломом, слишком обрывист и т. д.
Даже если есть подход с берега, многие рыбаки пред­почитают удить, сидя в лодке, а не стоять по колено в во­де — сомнительное удовольствие, особенно в холодную погоду.
Опытный рыболов, который не один сезон ловил в мо­ре рыбу, знает, как избежать неприятностей, но начинаю­щему рыбаку не помешают несколько советов.
1. При ловле рыбы с лодки помните о внимательности и аккуратности.
2. Забрасывайте снасть плавно, не делая резких движе­ний.
3. Забрасывайте снасти сидя или привстав, упираясь ко­леном в днище лодки.
4. Не забрасывайте снасть стоя.
5. Не наваливайтесь на борт лодки, от этого она может накрениться и перевернуться.
6. Вытаскивая крупную рыбу, не наваливайтесь и не пе­ревешивайтесь через борт лодки.
7. При ловле спиннингом не делайте особо резких дви­жений. Ловить спиннингом лучше, находясь в лодке в оди­ночестве.
8. Выходя на рыбалку, заранее намечайте или выбирай­те наиболее подходящее место. Если клев окажется хо­рошим, лучшего искать и не стоит. Чтобы остаться на од­ном месте, нужен якорь. Чтобы забросить его, требуется определенная сноровка.
9. Обязательно проверьте, хорошо ли он держит лод­ку, достаточно ли крепко зацепился.
10. Перед выходом в море обязательно проверьте лод­ку — достаточно ли она устойчива и герметична.
' Помните, что НЕЛЬЗЯ ВЫХОДИТЬ В МОРЕ НА НЕ­ИСПРАВНОЙ ЛОДКЕ.
Начинайте разделку с обрезания плавников. У некото­рых видов рыб они достаточно колючие, поэтому лучше это сделать, придерживая рыбу тряпкой, чтобы не поранить пальцы. Чтобы удалить спинной плавник, с обеих сторон сделайте надрезы параллельно плавнику. И, прихватив его тряпкой, выдерните по направлению от хвоста к голове. У некоторых любителей рыбы есть и специальные ножни­цы для ее разделки — с лезвием зубчатой формы.
Теперь очищайте рыбу от чешуи. Чешуйки счищают по направлению от хвоста к голове. Теперь рыбу можно потрошить. Для этого сделайте небольшой поперечный разрез непосредственно под головой рыбы и продоль­ный на брюшке — от этого поперечного разреза и до анального плавника. Нельзя делать разрез на животе ры­бы в обратном направлении — от анального отверстия до головы. Вы можете не рассчитать движение и повредить внутренности, чего делать нежелательно. Поврежденный желчный пузырек своим содержимым испачкает внутрен­нюю поверхность рыбы, которая впоследствии приобретет горький вкус. И если уж это произошло, надо сразу вырезать эти части рыбы и натереть солью. Словом, по­трошить рыбу надо аккуратно. Осторожно вынимайте печень с желчным пузырем. Затем рыбу моют и режут поперек на порционные куски, начиная с головы. Если рыба больших размеров, ее разрезают от головы до хво­ста вдоль позвоночника. Получаются две равные полови­ны, одна — с позвоночной костью, вторая соответствен­но — без нее. И затем каждую половинку режут на порционные куски. Чтобы получить рыбное филе, отрежь­те выпотрошенной рыбе голову и через вспоротое брюш­ко ножом удалите позвоночную и реберные кости. Есть и другой способ. После потрошения сделайте разрез вдоль спинки по всей длине рыбы. Нож должен доходить до позвоночника. Затем аккуратно счистите оба филе по очереди с позвоночной и реберных костей. Для приготов­ления рыбных котлет, рулетов и других блюд, в которых используется лишь рыбная мякоть, удобно разделать ры­бу, не очищая ее от чешуи. То есть вначале выпотрошите ее, отрежьте голову, хвост. Затем срежьте оба филе и сни­мите кожу вместе с чешуей. Кожа, покрытая чешуей, очень легко снимается с филе.
Чтобы приготовить фаршированную рыбу, ее надо очистить от чешуи и снять кожу, нигде не повреждая. Для этого кожу надрежьте вокруг головы и снимите чул­ком от головы до хвоста. Причем когда вы дойдете до хвоста, его надо обрезать так, чтобы он остался вместе с кожей. Таким образом, оболочка для кулинарного ше­девра готова. А теперь рыбу нужно выпотрошить, отре­зать голову и удалить позвоночную и реберные кости. Мякоть для рыбного фарша готова. После разделки лю­бой рыбы не выбрасывайте голову, хвост, плавники. Все это используется для варки бульона. И если вы задума­ете приготовить настоящую уху или рыбацкий суп, это будет очень хорошей основой для блюда. Некоторые видь рыб сильно пахнут тиной. Чтобы запах удалить, подержи­те рыбу в круто соленой теплой воде несколько часов Запах исчезнет. Если нет такой возможности, время не по­зволяет, перед началом тушения положите на дно сково­роды несколько кусочков картофеля или лимонной цедры Чтобы избавиться от тяжелого запаха морской рыбы нужно поместить ее, выпотрошенную и вымытую, на нес­колько часов в уксус, в который обязательно добавьте 1 или 2 измельченных лавровых листа и несколько зерен черно­го перца. Некоторых рыболовов никакими лещами и щу­ками не заманишь к примусу или мангалу: они любят толь­ко ловить. А другим рыбалка без ухи и без жареных плотвичек кажется и не рыбалкой. Рыболовы со стажем говорят, что рыбалка без ухи — что свадьба без музыки. Действительно, сваренная в походных условиях на при­роде уха кажется гораздо вкуснее, чем приготовленная до­ма по тому же рецепту. Душу греет сознание того, что ры­бу вы поймали сами, уже одно это делает ее вкуснее и аппетитнее. А потом, рыбка-то совсем свеженькая, толь­ко из реки. И наконец запах костра, над которым варит­ся уха, делает ее такой благоухающей, что мы ждем с не­терпением, когда же она сварится. А в это время верный друг уже наливает по рюмочке за удачный улов.
Уха — украшение всякой рыбалки. Рыбацкая уха ян­тарного цвета имеет умопомрачительный запах. Морков­ка и репчатый лук дополняют вкусовые качества и украшают ее. А если в нее добавить немного щавеля или кусочек лимона, или ломтик соленого огурчика, от этой ухи «не оттянешь и за уши». Сваренная на реке уха впи­тывает в себя все запахи окружающей природы. Недаром говорят, что вершина рыбацкого счастья — наваристая уха. Если вы собираетесь варить уху сразу после рыбалки на лоне природы, вам понадобятся только котелок, костер, немного соли, морковка и специи и добавки по вашему вку­су. Самое главное — костер, который нужно правильно разжечь, использовав сучья и сухие ветки, не перебиваю­щие аромат рыбы. Особенно это важно учитывать, когда готовите рыбу на шампурах, поджариваете ее прямо над костром, она при этом моментально впитывает все запа­хи. Поэтому, если бросите в костер, например, еловые ветки, вряд ли кто потом будет есть рыбу, приготовлен­ную на нем. Для костра лучше всего собирать сухие вет­ки дуба, березы или ольхи. Они меньше дымят, а тепла дают больше. Зола же от такого костра почти не разле­тается и не попадает в котелок или на жареную рыбу. Чтобы быстрее разжечь костер в ветреную или сырую погоду, нужно сложить три или четыре спички уступом, так, чтобы серные головки были друг за другом на раз­ном уровне. Зажигаясь постепенно одна за другой, спич­ки дольше горят и быстрее разжигают сложенные для костра ветки. Собранные для костра ветки, щепки, куски коры выкладывают шалашиком, наверх — потолще, чем внутренние. А в середину костра кладут сухую хвою, бе­ресту, немного сухой бумаги, чтобы костер лучше разго­релся. В ветреную или дождливую погоду дрова нужно укладывать плотнее друг к другу. Если берег сырой и топ­кий, соорудите сначала из толстых веток и поленьев на­стил. А при очень сильном ветре костер лучше разводить под обрывистым берегом, либо защитив его стеной из ва­лунов, камней и дров. От дождя можно сделать времен­ный навес из плаща или другого подручного полотна, можно подержать над костром полиэтиленовый пакет, по­ка будете разжигать его. Заготовленные дрова расклады­вайте вокруг костра, так они будут не только защищать его от ветра, но и сами быстрее просохнут. Место, кото­рое вы присмотрели для костра, заранее очистите от тра­вы, сухих листьев, сучьев, а вокруг него выкопайте небольшую траншейку, чтобы огонь не выходил и не выдувало за ее пределы. Чтобы сырые дрова лучше горели, хорошенько посыпьте их крупной солью. Раздувая огонь, не обязательно дуть на него. Можно использовать картонку и даже куртку, которой нужно энергично размахивать над костром, только так, чтобы совсем не разбросать ветки по сторонам. Волны воздуха, как от лопастей вентилятора, очень быстро раздуют пламя. Когда костерок разгорелся, постепенно подкладывайте дрова покрупнее — также шалашиком, чтобы обеспечить приток воздуха Жарить рыбу можно не только на сковороде, но и на шампурах. Если есть возможность, обязательно возьми те с собой мангал с шампурами. Мангал защитит рыб­ку от золы и даст прожарить ее равномерно, без силь­ных пережарок. А если будете поливать ее пивом ил* другим жидким рассолом по своему вкусу и выбору рыба получится сочной, мягкой, душистой и, конечно же очень вкусной. Если нет мангала и шампуров, можно обойтись и без них. Для рыбного шашлыка прекрасно по­дойдут длинные веточки лозы, на которые нетрудно на­низывать рыбешек или нарезанные куски. Дождитесь пока все сучья и ветки в костре достаточно прогорят и останутся горячие угли. Процесс приготовления рыб­ного шашлыка примерно такой же, как и мясного. Толь­ко нужно учитывать, что рыбное мясо нежнее, мягче и быстрее жарится. Поэтому внимательно следите за углями, чтобы они не разгорелись, иначе всполохи ко­стра могут мгновенно сжечь рыбу, и вместо шашлыка вы получите угольки. Обжаривать рыбу над костром по времени нужно значительно меньше, чем мясо, но столь­ко, чтобы она стала пригодной для еды и не причинила вреда здоровью.

<<< Назад | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | Дальше >>>

• Праздник для мужчин

• Вечеринка без повода

• Предсвадебный мальчишник

• Новый год без Снегурочки

• Отдых настоящих мужчин

• Корпоративные вечеринки (мужские вечеринки на работе)

• Праздничный календарь для мужчин